Vendredis du vin: Take 29...

24.09.2010

En ce beau vendredi annonciateur d'un automne comme je les aime (je me pèle les boursots au milieu d'une pluie qui bat sur mes volets qui claquent), le bicéphale va tenter de s'atteler au sujet de notre président du jour...

Ce n'est pas peu de dire (écrire...) que j'apprécie les beaux gars du superbe blog de BourgogneLive.

Depuis qu'ils existent, je suis au fait de tout ce qu'il se passe dans le monde du vin, du plus incongru au plus informatif.

Je vous aime les BourgogneBoys (avec tout ce que ça implique de calins et de vaseline, c'est le jeu...).

Pour tous les bloggers amoureux du vin, il faut "prouver" que le flacon importe dans l'ivresse...

Il faut être un BourgogneBoy pour vouloir contredire Alfred de Musset himself!!

"Le poète a dit: « peu importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse! »
Et bien sans vouloir me faire Musset mon cher Alfred, je dis NON! Le flacon a de l’importance!

- Par sa forme: les Bourguignons la préfèrent ronde tandis que les Bordelais ou les Alsaciens aiment sa taille fine et élancée.
- Par sa taille: du tube à essai jusqu’au format XXXL pour troisième mi-temps du XV de France.
- Par son étiquette: Classique ou design original, érotique ou rock’n'roll, elle nous tape parfois dans l’oeil.

Partagez avec nous LA bouteille qui vous a fait craquer et dites nous si l’ivresse était à la hauteur…

Le vendredi 24 septembre, je vous lance un SOS: prouvons qu’Alfred avait tort et sortons quelques flacons de l’oubli!"

Dès que le sujet est dévoilé, le bicéphale veut faire quelque chose de beau pour leur rendre hommage.

Mais, il faut bien avouer que nous avons aussi un bon esprit de contradiction...

Même si nous nous délectons de lire les comptes-rendus de magnifiques boutanches, toutes plus étincelantes les unes que les autres, le bicéphale n'oublie pas un des mots clés du sujet... L'ivresse...

Tellement politiquement incorrect, même si nous sommes des buveurs modestes et que ivresse ne veut sûrement pas dire saoulerie et autre bench-drinking loin de l'esprit "amoureux des belles choses".

Et, là, tout va très vite pour les bicéphales (attention ça risque d'être trop dur pour un lecteur néophyte...)

- "ivresse" amène à "fête"

- "fête" amène à "bonne grosse bouffe"

- "bonne grosse bouffe" amène à "pleins, pleins de gens"

- "pleins, pleins de gens" amène à "gros cubitainer de vin"

- "gros cubitainer de vin" amène à sa version plus moderne, le "bag-in-box"

CQFD, vous pouvez applaudir...

Mais le Bag-In-Box (BIB) se doit d'être de qualité...

Bon, faut pas déconner, pas de "grand cru" en BIB, ce n'est pas le but.

Aucune chance de trouver un vin destiné à vieillir au fond d'une cave à l'hygromètrie parfaitement contrôlée dans ce contenant...

Mais, on peut y trouver un vin de plaisir immédiat à partager entre potes.

C'est le cas de ce Mâcon blanc de la cave d'Azé en BIB de 10 litres.

Et oui, du vin de coopérative...

Le bicéphale fait la part très belle aux vignerons indépendants depuis les quelques mois de son existence, avec de belles rencontres.

Mais quand c'est bon, c'est bon...

Azé est une petite commune au nord de l'appellation Mâcon, à quelques kilomètres de Cluny, avec une grande histoire de culture de la vigne (merci les moines..) et un terroir mis en valeur au cours des siècles.

La cave d'Azé est une "petite" coopérative regroupant 120 vignerons, avec une envie de faire de la qualité plus que de la quantité.

Il n'y a pas de course au rendement, mais un système d'incitation à la bonne conduite avec des primes sur l'état sanitaire ou sur la propreté de la vendange.

Pas de mensonge, on est loin de l'agriculture biologique, mais cela n'a jamais été notre cheval de bataille (tous les bios ne sont pas excellents, tous les "conventionnels" ne font pas du caca).

Ce petit BIB, avec robinet intégré, nous donne un petit vin blanc de cépage chardonnay d'un bel or pâle-vert.

Pas de surprise au nez ou en bouche, nous avons les deux pieds dans le mâconnais.

Le vin est marqué par son côté facile dès le début avec la pêche et l'abricot, sur une petite fragrance de fleurs blanches (chèvrefeuille).

Le vin est frais, avec un belle acidité, pas très longue et finissant avec une pointe de verdeur qui n'est pas du plus bel effet.

C'est bon, mais loin de s'approcher des vins, même génériques, de nombreux producteurs aux environs (on en reparlera...).

Donc, ça ne déchire pas en deux, mais je n'ai pas honte de le servir en apéro à une meute d'assoiffés, histoire de monter dans les tours (ou les quilles) gentiment...

Une bonne première approche du mâconnais, sans stress, dans un esprit clairement festif, pour un contenant qui appelle à une belle ivresse (toujours sans saoulerie!!!).

Et, en plus, j'utilise ce vin en cuisine, n'ayant jamais été déçu par la petite acidité qu'il ajoute à mes mets fins et raffinés (ouarf...).

On n'oublie pas le prix "doux" (environ 25 euros les 10 litres) pour une qualité de Mâcon blanc surplombant quasiment toutes les belles bouteilles en verre avec jolie étiquette de l'appellation dans les foires au vin...

Alors, les BourgogneBoys, impressionnés par mon beau flacon?

Ps: les Fils de Teuhpu avec leur morceau "bricoleur"... Ca définit un peu l'esprit bicéphale...