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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 00:33

Tu ne l'as pas vu venir celle-là...

 

Bah, le bicéphale non plus.

 

C'est le centième "post" en un peu plus d'un an d'existence du bicéphale.

 

Engagé par deux jeunes branleurs enclins à la consommation d'alcool frelaté et autres bibines à gastrite, le blog est devenu un papillon couleur lie-de-vin.

 

 papillon_rouge.jpg

 

 

Vu notre habituelle nonchalance et notre capacité à toujours trouver de nouveaux hobbies, faire 100 articles sur de bons alcools pour parler de plaisir sans concession (mais avec parfois de la modération) était inpensable.

 

Evidemment, il y a eu un peu de casse.

Stéphane s'est un peu éloigné de la cruelle tâche de rédaction et partage ses bonnes bouteilles à travers une "maigrelette" photo sur facebook.

 

Mais, je garde les clés du blog, orphelin mais ouvert à toutes vos propositions, articles autour des vins de copains!

 

Pour la centième, pas de Champagne (même si boire un "rachais" de Monsieur Boulard, entre potes, vaut des points), pas de local (mes petits macônnais, mes petits Jura).

 

Non, un vin fou, fait par un fou pour des gens normaux qui aiment le vin!

 

Le "Canoe Gaillac 2009" de La Sorga n'est simplement un jeu de mot, c'est un feu d'artifices pour amoureux du Vin.

 

KICX0918

 

"Ca t'agrippe, ça t'attrape et ça fait pas de sentiments" dixit les grands philosophes de Stupeflip

 

La Sorga, c'est d'abord un fou, Antony Tortul.

Après avoir trainé sa pipette un peu partout, il s'installe à Vias et décide de vinifier un peu tout ce qu'il aime.

Attention, c'est du violent, il vinifie une trentaine de cuvées allant de Chateauneuf-du-Pape à Gaillac, en choississant avec minutie des petites parcelles, en agriculture biologique.

Le raisin est bon, la vinification se fait ensuite le plus naturellement possible, en laissant les petites levures faire leur travail, le plus naturellement possible, sans ajout de sulfites.

 

 

A nous, grande folle, fêtons le plaisir du partage autour d'un verre, d'une table de coinche, d'une partie de ping-pong...

 

L'étiquette marave complétement sa race.

Comme toutes les bouteilles de "La Sorga", l'étiquette est festive. C'est à 20000 années-lumières de toute morosité (dont le fameux slogan "French wine's not dead)

 

KICX0921 

 

 

 

 

KICX0920

 

Le Canoe Gaillac (je ne m'en lasse pas) est un vin rouge en AOC Gaillac.

 

On voit encore toute l'envie d'Antony Tortul de mettre en valeur les vieilles vignes des cépages locaux.

Le Braucol (appelé aussi Fer Servadou) est le cépage rustique de l'appellation, souvent utilisé en assemblage pour apporter le côté "typique", en amenant de la couleur, du tanin.

Le Duras est un cépage originaire du Tarn, plutôt apprécié pour sa souplesse, sa couleur très marquée. C'est aussi un cépage phare de l'AOC Gaillac.

L'assemblage est de 60% de Duras, complété par le Braucol.

 

Au nez, "surprise-surprise", c'est très mûr.

Ca dégage une sensation de puissance, avec un nez réduit et dense.

Y a aussi du fruit, mais pas que...

 

Sur ma langue, dans la bouche, le long de l'oesophage, J'ADORE!

Pêle-mêle,du fruit rouge compoté, du fruit noir ramassé sur l'arbre un soir d'août.

Gourmand? Oui... Aussi...

Il y a une belle charpente tannique. Ca envoie. Les tannins tournent dans la bouche, sans jamais accrocher les amygdales. C'est précis.

Complexe? Oui... Oui...  Ca se dit...

Et surtout, sans lourdeur, avec (c'est ça qui est fou) une fraîcheur en finale, portée par une acidité et une profondeur braucoliennes.

 

Le vin va "droit au but".

D'une simplicité d'approche déconcertante, d'un abord facile, à chaque portée de lèvres, le vin se structure, prend de la place.

Le tanin au service du plaisir.

 

C'est rond comme une boule de pétanque, incisif comme une coupe à la coinche.

 

Je suis fan des vins "conviviaux" qui donnent tout à l'heureux buveur sans se la ramener, sans genou à terre et sans tralala.

Le "Canoe Gaillac" est un de ces vins qui, sans avoir l'air d'y toucher, vous envoie haut, là-haut, encore plus haut.

 

A essayer pour le plaisir simple qu'il apporte.

Parce que les plaisirs simples sont les meilleurs (comme péter dans son bain...). 

 

 

"Ca t'agrippe, ça t'attrape et ça fait pas de sentiments"

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by stephane et david
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commentaires

Docadn 22/08/2011 19:18



Happy centième les bicéphales torcheurs !! 



stephane et david 22/08/2011 20:17



yep! et pour feter ca, une petite escapade!



Bourgogne Live 21/08/2011 19:36



Santé David pour ta 100eme...bouteille en un an si je comprends bien :-)


Toujours un grand plaisir de te lire !


François



stephane et david 21/08/2011 21:57



ca fait plaisir de te faire plaisir!!!


inconditionnel de BourgogneLive, entre nous, c'est a la vie a la mort^^



Antonin 19/08/2011 17:16



100 bisous au Bicéphale ! Pour le 1000ème billet, faudra trouver une cuvée de Côt Paquebot



stephane et david 20/08/2011 09:40



allez 101 bisous pour antonin "the" vindicateur!!



Patrice 19/08/2011 03:30



Et donc joyeux "anniversaire" pour cette centième


Un article aussi gay que l'étiquette, merci pour ce bon moment de lecture et cette probable bonne dégustation à venir...


A bientôt????



stephane et david 19/08/2011 08:56



oui, oui, nous sommes tres gay!!! viens, patrice, viens te serrer contre nous!!!



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